Ito ay paunang hakbang lamang para sa mga restawran, supermarket, at mga tatak ng paghahatid upang pumili ng tamang kahon ng sushi. Ang pagpapanatili ng produkto sa tamang mga kondisyon bago gamitin ay pantay na mahalaga upang matiyak ang kaligtasan, kalinisan, at pinakamahusay na presentasyon. Naglo-load ka man sa isang bodega o humahawak sa pang-araw-araw na imbentaryo ng isang tindahan ng sushi, ang kalidad ng iyong pag-iimpake ng iyong mga produkto ay nagiging kasariwaan at kaakit-akit ng bawat order. Ang pag-alam sa wastong paraan ng pag-iimbak ng kahon ng sushi takeaway ay isang mahusay na sukatan laban sa kontaminasyon, mga kahon na nagbabago ng kanilang hugis, at mga basura na hindi kinakailangan. Narito ang mga pangunahing tuntunin para sa pag-iimbak ngkahon ng packaging ng sushing anumang uri, maging ito man ay may takip na PET, takip na PP, gawa sa kraft paper, o disenyo na may maraming kompartimento.

Kinakailangan para sa isang disposable sushi box na itago sa isang malinis na lugar na walang alikabok, kahalumigmigan, at malalakas na amoy sa lahat ng oras. Kung masyadong mahalumigmig ang hangin, maaari nitong palambutin ang mga bahagi ng sushi box na gawa sa papel at baguhin ang hugis ng mga plastik na kahon. Maaari ring magdulot ng pagdami ng bakterya ang tubig, na hindi ligtas para sa packaging ng pagkain. Ang pagpapahangin ay nag-aalis ng kahalumigmigan na nakulong at nagpapanatili sa packaging sa mabuting kondisyon hanggang sa magamit ito. Huwag maglagay ngkahon ng kraft sushimalapit sa kusina kung saan may singaw o grasa dahil, bilang resulta ng matagal na pagkakabilad, ang mga plastik na bahagi ay maaaring mabago ang hugis, o ang mga panlabas na ibabaw ay maaaring magkaroon ng anumang uri ng mantsa.

Halos lahat ng plastik sa isang karaniwang sushi box, tulad ng PET o PP, ay sensitibo sa init. Ang pagkakalantad sa direktang sikat ng araw o mga lugar na may mataas na temperatura ay maaaring magresulta sa pagbaluktot o pagbabago ng kulay ng plastik. Bukod pa rito, ang pag-init ng kahon ay maaaring maghiwalay sa mga patong ng plastik at sa gayon ay magiging sanhi ng hindi gaanong matatag na istruktura ng kahon at samakatuwid ay hindi gaanong ligtas para sa paghahatid ng pagkain.

Upang mapanatili ang mga kahon sa kanilang orihinal na estado kaugnay ng hugis at kinang ng materyal, pinakamahusay na iimbak ang mga ito sa isang malamig at madilim na lugar, at kung maaari, sa temperaturang mas mababa sa 30°C.

.

kahon ng sushi

kahon ng kraft sushi

kahon ng packaging ng sushi

Kungmga kahon ng sushi na take-outKung ang mga kahon ay nakapatong-patong sa isa't isa nang may sobrang bigat, maaaring mawala ang kanilang hugis. Upang mapanatili ang hugis at pagkakakabit ng kahon, huwag maglagay ng mabibigat na bagay sa ibabaw ng nakaimbak na pakete. Ang pantay na paghahalo ng bigat sa mga shelving rack at pagpapatong-patong ng mga kahon ayon sa mga tagubilin ng gumawa ay makakatulong na mapanatili ang mga kahon ng sushi sa mabuting kondisyon. Ang pagbabago ng hugis ng mga pakete ay maaaring magdulot ng mga kahirapan sa pagbubuklod, pagkalantad ng pagkain, at ang presentasyon ay magmumukhang hindi gaanong kaakit-akit.

Karamihan sa mga supplier ay naghahatidkahon ng packaging ng sushimga produkto sa mga selyadong plastik na bag o karton upang maiwasan ang kontaminasyon. Panatilihing selyado ang mga ito hanggang sa kailanganin. Ang pagbukas ng mga ito nang masyadong maaga ay maglalantad sa kahon ng kraft sushi sa alikabok, mga insekto, o mga amoy sa kusina. Kung aksidenteng mabuksan, muling isara ang panlabas na balot o iimbak angkahon ng kraft sushisa malinis at may takip na mga lalagyan.

Kadalasan, ang mga materyales sa pagbabalot—pangunahin na iyong mga nadikit sa pagkain—ay medyo sumisipsip pagdating sa amoy. Halimbawa, ang isang plastik na kahon para sa sushi ay madaling makasipsip ng amoy ng detergent, pampalasa, o ilang uri ng kemikal na panlinis kung ang mga ito ay nakaimbak sa iisang lugar. Ang sitwasyong ito ay hindi lamang nagdudulot ng hindi magandang lasa para sa mga gumagamit kundi lumalabag din sa mga patakaran sa kaligtasan ng pagkain. Kaya, huwag ilagay ang mga kahon ng sushi malapit sa anumang uri ng mga ahente ng panlinis, pabango, o mga kemikal na pang-industriya.

Para mapanatili ang kasariwaan at maiwasan ang pinsalang kaugnay ng pag-iimbak, sundin ang pamamaraang First In, First Out (FIFO). Dapat munang gamitin ang mga lumang batch ng disposable sushi box stock. Nakakatulong ito na maiwasan ang pangmatagalang pinsala mula sa compression, pagkawalan ng kulay, o aksidenteng kontaminasyon.

kahon ng sushi na take-out

kahon ng sushi na maaaring itapon

kahon ng kraft sushi

Isang matalinong tuntunin na kung ang sushi ay maayos na naiimbak, dapat pa ring laging lagyan ng tsek ang kahon bago ilagay ang pagkain dito. Dapat hanapin ang mga palatandaan ng sirang, yupi, pilipit, at maalikabok na mga bahagi. Sa pamamagitan ng masusing pagsusuri sa isang lalagyan, natitiyak mong nasa perpektong kondisyon ang iyong sushi, at sa gayon ay nagkakaroon ka ng tiwala sa iyong mga customer.